Construite entre le XII et le XVème siècle, cet édifice à connu 8 siècles d'occupation humaine entre les templiers et les hospitaliers. En plus de ces bâtiments, on peut y trouver 4000m2 de jardin médiéval découper en quatre thématiques: le potager, les fleurs à bouquets, les plantes médicinales et les techniques.
Classé au monument historique en 1994 en raison de sa rareté et son état de conservation.
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